El Restaurante Castillo de 1806 está ubicado dentro de los Reales Jardines del Príncipe en Aranjuez, situado en un recinto histórico del siglo XVIII, utilizado por varias generaciones de Reyes.

En la actualidad en este Restaurante se elabora una Cocina de Mercado, que aprovecha cada estación del año para confeccionar su propia Carta, basándose en la base de la Cocina Tradicional para adaptar cada plato a las nuevas tendencias dentro de la gastronomía. Los cambios de la misma, se realizan aproximadamente cada mes.

El Equipo del Restaurante el Castillo tiene gran experiencia en organización de eventos así como Banquetes, Comuniones, Bautizos, Convenciones de Empresas, y especialmente en Bodas, donde elaboramos menús personalizados a gusto del cliente. Este equipo está dirigido en sala por D. Juan Antonio Castellano Hernández, con gran experiencia y Diplomas en el Sector de la Restauración y de la Hostelería, así como diferentes cursos de Cata de Vinos.

El Equipo de Cocina dirigido por D. Santiago Romero Galiano, joven en edad, pero con gran experiencia en el área, como participación en certámenes gastronómicos a nivel nacional, donde ha obtenido premios, varios stages en Restaurantes como Doña Filo (Julio Reollo), Restaurante el Bohio (Pepe Rodríguez) y varios cursos monográficos, organizados por Cacao Barry, con Paco Torreblanca, Oriol Balaguer, Martín Berasategui, Quique da Costa, etc.


Bodas

Desde siempre nos hemos planteado que la organización de una boda es algo muy serio, donde los novios tienen a su familia al completo, sus mejores amigos, sus mayores compromisos, con lo cual no se puede fallar.

Hoy en día el mundo de los banquetes ha cambiado, los clientes quieren las mejores materias primas y menús personalizados, por lo que desde hace algunos años nos planteamos en este restaurante que no podíamos dar los típicos menús, en el cual contamos con la colaboración de todo nuestro equipo con el fin de poder ofrecer unos platos que representen lo que nosotros entendemos como cocina de autor.

Platos con las mejores materias primas, basándonos en la cocina tradicional, buscando texturas, sabores y nuevas sensaciones donde comer no sea sólo para alimentarse, sino que se disfrute al máximo de este noble arte que es la cocina.

Restaurante "El Castillo de 1806" les brinda la oportunidad de seguir festejando su boda. Si lo desean, ponemos a su disposición nuestras instalaciones musicales de nuestros salones, para celebrar el baile con Discoteca, después del Banquete.